Galletas de Mantequilla









Que ricas están estas deliciosas galletas, las podemos hacer tal cual o con chips de chocolate, con cacao en polvo e incluso con otros ingredientes.

Se puede espolvorear con azúcar avainillado o canela...


GALLETAS DE MANTEQUILLA

Ingredientes:
  • 125 g de mantequilla a temperatura ambiente 
  • 125 g de azúcar
  • una yema de huevo a temperatura ambiente 
  • una pizca de sal fina 
  • 40 ml de leche
  • 250 g de Harina
  • Cacao en polvo, pepitas de chocolate, canela, azúcar avainillado, azúcar glass..


Elaboración:

Mezclar la mantequilla con el azúcar durante 5 minutos hasta que esté bien integrado añadirle la yema, la leche, una pizca de sal fina, mezclar, incorporar la harina tamizada poco a poco mezclar hasta que esté integrado, no mezclar en exceso, sólo hasta integrar.
Se puede mezclar con la espátula manual o con el robot (tipo kitchenaid) con la parte de la pala.

Hacer dos bolas envolverlas en film transparente y meterlas en la nevera sobre 1 hora para que la masa esté bien fría. Si se quiere se puede añadir a una porción cacao en polvo o cacao en polvo más pepitas de chocolate y otra  dejarla tal cual.




Sacamos la masa de la nevera y la dejamos que se ponga a temperatura ambiente sobre 5 min para poderla modelar mejor.

Modelar la masa para hacer una bola y que no esté tan pegajosa, irá soltando la grasa y se pegará menos, estirar la masa con el rodillo dejando un grosor sobre 6 mm, cortar con un corta pastas y ponerlas sobre un papel de hornear o sobre un tapete perforado de galletas de repostería.

Si queremos hacer la forma en espiral poner una masa encima de la otra una vez estirada y enrollarla, meterlo en el congelador 5 min para que endurezca y después poder cortar con el cuchillo.


Se puede espolvorear por encima de las galletas con azúcar, azúcar avainillado o canela.

Horno precalentado a 180°
Hornear a esa temperatura aproximadamente entre 15 a 20 minutos.

Dejar enfriar por completo encima de una rejilla para que transpire. 
Guardar en una caja de lata, se conserva mejor.


Y listo
Bon Appétit.
Sígueme en las Redes Sociales 


CONVERSATION

0 comentarios:

Publicar un comentario

Este blog se alimenta de vuestros comentarios y me ayuda a seguir hacia adelante, gracias por dedicarme unos segundos de vuestro tiempo, que para mi es oro.

SUBIR